Tomoko Suzuno
醸せ師
発酵食品ソムリエ
麹の学校認定講師
「麹と発酵」の世界と出会い、見えないけれど確かにそこ
に存在する微生物たちの働きに、多くの衝撃を受け発酵の
世界を探究する事になりました。
日々の暮らしの中で、微生物たちと共生することは私たち
の食生活が豊かになり、身体に取り入れることでその効果
は計り知れないものがあります。
発酵の世界を知ることで、私たちの食卓に見えない生き物
が醸し出すものに喜びを感じていただけたら。
そんなお手伝いが出来ることを嬉しく思います。
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